Om dit leven mogelijk te maken en te vrijwaren zijn in de loop der jaren veel gewoontes ontstaan. Er ontwikkelde zich een vast dagritme, geïnspireerd op de dagorde in kloosters, die helpt om stiller en samenhorig te leven.
“De Brouwerij, wat is dat voor een plaats? Wat kan ik verwachten als ik daar naartoe ga?” De beste manier om deze vragen te beantwoorden is wellicht door een dag uit het Leven in de Brouwerij te beschrijven.
9u-12u
Om 9 uur gaat de poort van de Brouwerij open en vanaf dat moment zijn nieuwe mensen welkom. Degenen die zijn blijven slapen worden op hun eigen tijd wakker – sommigen werden gewekt door de eerste vogels en hebben de zon zien opkomen, terwijl anderen ervan genieten om eindelijk eens uit te kunnen slapen. Iedereen ontbijt dan ook op zijn eigen tijd en gaat daarna aan de slag. In en rondom de gebouwen en in de tuin liggen altijd genoeg klusjes te wachten, waarbij iedereen wel iets van zijn gading kan vinden om te doen. Denk aan hout zagen, onkruid wieden, bomen snoeien, bladeren vegen, of de keukenvloer boenen. Verder worden er ook groenten gesneden voor de soep, die vervolgens op de Leuvense stoof langzaam gaar mag pruttelen.
12u-15u
Om 12 uur komt de groep samen bij de notelaar in de tuin. Na een namenrondje kiest de groep hoe ze de middag wilt beginnen, bijvoorbeeld door een spel, een stiltewandeling door de tuin, of een gemeenschappelijke tekstlezing. Wie wil, kan bovendien een verfrissende duik nemen in de plonsvijver. Ondertussen wordt de tafel gedekt – binnen of buiten al naar gelang het seizoen – voor een middagmaal van soep met brood en kaas. Na het eten kan iedereen nog even verder met het werk.
15u-18u
Om 15 uur volgt er opnieuw een namenrondje bij de notelaar. De groep kiest dan een plek voor het drie-uurtje dat bestaat uit thee, fruit en ander lekkers. Hierbij is het de gewoonte dat je alleen voor een ander iets mag nemen, en dan nog liefst voor diegene die je het minst goed kent. Hierdoor ontstaat er al snel een gezellige bedrijvigheid om elkaar te bedienen. Na het drie-uurtje wordt iedereen die niet blijft slapen uitgezwaaid en gaat de poort van de Brouwerij weer dicht. Dit geeft de mensen die blijven slapen de gelegenheid om in de namiddag en avond een groep te vormen. Ze treffen eerst voorbereidingen voor het avondeten, en als alle kookpotten op de stoof staan, is het tijd om naar het bakhuis te gaan. Het bakhuis is een stilteplek waar niet gesproken wordt, maar wel geschreven. Door briefjes aan elkaar te schrijven kunnen mensen via papier delen wat hen bezighoudt. Deze schrijfgesprekken bieden ruimte om dingen uit te spreken die soms moeilijk zijn om van aangezicht tot aangezicht te zeggen of te vragen.
Schrijfgesprek
18u-21u
Om 18 uur begint de avond. Na een korte samenkomst aan de notelaar wordt de laatste hand gelegd aan het eten, en kunnen mannen en vrouwen zich ondertussen apart wassen. Na de gezamenlijke maaltijd is het tijd om voor de tweede keer naar het bakhuis te gaan. Daar biedt de rust van de schrijfgesprekken de mogelijkheid om jezelf en anderen beter te leren kennen. Om 21 uur sluiten de bewoners van de Brouwerij de dag samen af met een kopje thee en iets lekkers rondom de warmte van de Leuvense stoof. Bij dit avondberaad worden ter inspiratie de klusjes opgeschreven die de volgende dag gedaan zouden kunnen worden en wordt er gedankt voor alles wat de dag gebracht heeft. Ook verzint de groep een naam voor de dag. Daarna is het tijd voor een welverdiende nachtrust.